HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
01聊聊蒲公英
野菜在以前属于不得已才吃的食物，可如今随着农科技的发展，不少野菜都已经变成蔬菜了，比如说香菜，蒲公英，*花菜，升麻，食用菌（菇子）等等。野菜都有个共同的特点，就是个性。香菜是冲，蒲公英是苦，各有各的一套。说实话农科技对于种植业确实起到了促进作用，但是这些野菜的特性还是存在的，90前出生的朋友大多数有这样的体验，90后的朋友就不一定了，因为野生品几乎都变成种植品了。虽说现在野生的还有，但是大家务必要小心。我们祖辈吃野菜是一代传一代的，到了我们这里差不多断流了，大多数人是不认识的，在没有人指导的前提下，不要靠书本去采摘，危险很大。
蒲公英是野菜的一种，几乎人人都认识蒲公英。但是大多数人认识蒲公英是它的果果，对它其实很多人还是陌生的。蒲公英是一味药食两用的食材，在我的印象里最初是把它当作清热解*的中药的，从来没想过它能吃。说到它清热解*的效果，那真的是刚刚的，比如说你上火眼睛起了个包包，用蒲公英熏洗两天就可以了，相当的好用，而且还便宜的不得了，中药点里10块钱能买一大堆。
蒲公英用来做菜，那是后来才知道的事情了。用的是新鲜的蒲公英的叶子和杆子，越嫩越好吃，而且做法非常的简单。与此同时，蒲公英还可以做成蒲公英茶，喝起来有那么点微微的苦。做成茶的蒲公英可以放很长时间，而做成酱料的蒲公英就要1-2周内搞定了。没想到的是，蒲公英尽然能完成这么多的花样，接下里就和大家分享一下蒲公英怎么吃。
02炝拌蒲公英
基本配比：蒲公英克，干辣椒2个，糖5克，盐5克，生抽20毫升，醋20毫升，食用油40毫升，蒜头3个，盐10克（汆水）。首先将蒲公英洗净后沥干水，然后起锅烧水，水沸后加入盐放入蒲公英汆个10秒钟捞出后放入冰水中过一下。随后将蒲公英捞起挤干团成立体状放入盘中备用。
第二步，将盐，糖均匀地洒在蒲公英上面。然后浇上生抽，醋，干辣椒丝，蒜蓉。最后泼上烧热的油，让其激发所有调料的香味，这时就可以享用了。
03蒲公英青酱
基本配比：蒲公英克，蒜头2个，帕玛森奶酪30克，盐3克，松子20克，橄榄油毫升。将蒲公英洗净后沥干水切碎放入料理机中，然后放入蒜头，帕玛森奶酪，盐，炒过的松子，橄榄油将其打成泥状即可。最后将其装入瓶中，并且淋上一点橄榄油封口盖盖放入冰箱保存即可。
04蒲公英茶
将新鲜的蒲公英洗净后切碎放入蒸笼里面，上汽蒸2分钟，这一步叫“杀青”。目的是为了保存食材的翠绿颜色，做茶叶的也是要这样做的。然后将蒸好的蒲公英放入锅中，开小火煸炒，煸炒至干干的后盛入盘中自然冷却，最后放入密封罐中保存。
05温馨贴士：
这是道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个