白术是一味养脾胃，祛湿的好食药。
白术，味甘辛，气温，可升可降，阳中阴也，无*。入心、脾、胃、肾、三焦之经。除湿消食，益气强阴，尤利腰脐之气。
白术利腰脐之气，原是利肾中之湿也。肾不湿则腰不疼，湿去而腰脐自利矣。）有汗能止，无汗能发，与*同功，实君药而非偏裨。往往可用一味以成功，世人未知也，吾今泄天地之奇。
如人腰疼也，用白术二三两，水煎服，一剂而疼减半，再剂而痛如失矣。夫腰疼乃肾经之症，人未有不信。肾虚者用熟地、山茱以补水未效也，用杜仲、破故纸以补火未效也，何以用白术一味而反能取效。
不知白术最利腰脐。腰疼乃水湿之气浸入于肾宫，故用补剂，转足以助其邪气之盛，不若独用白术一味，无拘无束，直利腰脐之为得。
夫二者之气，原通于命门，脐之气通，而腰之气亦利，腰脐之气既利，而肾中之湿气何能久留，自然湿去而痛忽失也。通之而酒湿作泻，经年累月而不愈者，亦止消用此一味，一连数服，未有不效者。而且湿去而泻止，泻止而脾健，脾健而胃亦健，精神奋发，颜色光彩，受益正无穷也。是白术之功，何亚于人参乎。
不特此也，如人患疟病，用白术二两、半夏一两，米饭为丸，一日服尽即愈。夫疟病，至难愈之病也。用柴胡、青皮散邪不效，用鳖甲、首乌逐邪不效，用草果、常山伐邪不效，何以用白术二两为君，半夏一两为臣，即以奏功，不知白术健脾开胃之神药，而其妙尤能去湿，半夏去痰，无痰不成疟，而无湿亦不成痰。利湿则痰已清其源，消痰则疟已失其*，况脾胃健旺，无非阳气之升腾，疟*又于何地存身哉。此效之所以甚捷也。由此观之，则白术非君药而何。
推之二陈汤，必多加白术所以消痰也；四君子汤，必多加白术所以补气也；五苓散，必多加白术所以利水也；理中汤，必多加白术所以祛寒也；香薷饮，必多加白术所以消暑也。至于产前必多加白术以安胎，产后必多加白术以救脱，消食非多用白术何以速化，降气非多用白术何以遽定，中风非多用白术安能夺命于须臾，痞块非多用白术安能救困于败坏哉。白术的功效与作用
别名：于术、冬术、烘术、山蓟、山姜、山连药性：甘、苦，温功效：健脾益气、燥湿利尿、止汗、安胎注意：热病伤津及阴虚燥渴者不宜
主治：脾气虚证之食少、便溏或泄泻、痰饮、水肿、带下诸证、气虚自汗、脾虚胎动不安
用法：煎服，6至12克，炒用可增强补气健脾止泻作用
白术是菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。冬天采挖，除掉泥沙，烘干或者晒干，再除掉须根。
白术功效与作用
白术的作用主要有镇静、血管扩张、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、强壮、提高免疫、抗氧化、抗菌等。
白术健脾燥湿良，燥湿利水多用生。白术甘苦温无*，固表止汗消五谷。胎动不安治痰湿，脾虚泄泻皆能服。
白术应用明细
1、白术为胃补气健脾的要药，用于治脾气虚证，脾虚泄泻，消化不良，胃肠疾患，用于治和中补脾，除湿益气，配于补养方中，补气血。
2、白术既可补气健脾，又可燥湿利水，故为治痰饮水肿之良药，用于治各种水肿(如肾脏性，妊娠性，营养性水肿)。
3、白术益气补脾，有固表止汗作用，用于
治表虚自汗，关节炎风湿痛。
4、白术补气健脾，而有安胎之效，用于治胎动不安。
白术的治病验方
1、如果脾胃虚寒，症见食少呕吐，泄泻腹疼，可用人参6克，干姜5克，甘草6克，白术9克，炼蜜为丸。如果脾胃虚弱，饮食停滞所导致之食少，脘胀，可用枳实30克，白术60克，为末，糊丸。
2、用于中焦阳虚之痰喝水肿，可用茯苓12克，桂枝9克，白术6克，甘草6克，用水煎服。
3、便秘：生白术30至60g，放进ml清水中煎至ml，分早晨和晚上两回服，每天一剂，通常服药三到五天就能够见到效果。
4、白细胞减少症：白术30g，水煎，口服，早晨和晚上各一回，每天一剂，可益气升白。
5、体虚多汗：生白术适量的，研成细末，每回2至3g，每天两回，用温水送服。通常用药七日就可见效。
6、女性产后呕吐不止，不思饮食：白术15克，干姜15g，共入ml清水中煎至ml，趁温缓缓服下，每天1回。通常用药五到七日就能够见到效果。
7、婴儿腹泻：焦白术30g，研成粉末。放进ml水中，煎取ml，用纱布过滤。取40ml做保留灌肠，每天一回，可健脾燥湿止泻。
8、小儿流涎：生白术9g，捣碎，放进碗内，加上适量的水及少量食糖，放锅上蒸炖取汁，每天一剂，分次口服。
9、呕吐酸水：白术，茯苓，厚朴各2.4g，橘皮，人参各1.8g，荜茇1.2g，槟榔仁，大*各3g，吴茱萸1.2g。水煎，分两回服。
10、手术后便秘：生白术60g，生地30g，升麻3g。用水煎服。比较适用于妇科，外科手术后便秘者。
11、腹鸣腹疼：炒白术20g，鸡内金10g，山楂10g，陈皮10g，水前服。该方具有健脾止泻的作用。可治脾虚泄泻，大便日行三至四次，腹鸣腹疼等症。
白术保健食谱
炒扁豆白术炖鸡脚健脾祛湿气白术10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，鸡脚4对，猪瘦肉g，生姜3片，盐适量的。上述材料分别洗干净；火腿肉，猪瘦肉切成片；鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与生姜放进炖盅内，加入冷热水六成满，加盖隔水炖两小时，再放进猪肉，火腿肉，汤汁缩干时放盐调味。白术鲫鱼粥健脾益气白术10g，鲫鱼g，粳米30g，糖适量的。鲫鱼去杂，洗干净切成片；白术洗干净先煎汁ml，接下来将鱼，粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。
白术五味粥健脾行水白术12g，茯苓15g，橘皮3g，生姜皮1g，砂仁3g，粳米g。把上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥。每天服两回，早晨和晚上温热服。
白术甘草茶健脾益气
燥湿和中白术15克，甘草3克，绿茶2g，冲水泡饮。太极正骨陈启锋健康生活支持中医