《本草纲目》是由明朝伟大的医药学家李时珍（-年）为修改古代医书中的错误而编，他以毕生精力，亲历实践，广收博采，对本草学进行了全面的整理总结，历时29年编成，30余年心血的结晶。《本草纲目》是我国医药宝库中的一份珍贵遗产，集我国16世纪之前药学成就之大成。《本草纲目》共有52卷，载有药物种，其中载有新药种，收集医方个，书中还绘制了l幅精美的插图，是我国医药宝库中的一份珍贵遗产。它的成就，首先在药物分类上改变了原有上、中、下三品分类法，采取了“析族区类，振纲分目”的科学分类。它把药物分矿物药、植物药、动物药。又将矿物药分为金部、玉部、石部、卤部四部。植物药一类，根据植物的性能、形态、及其生长的环境，区别为草部、谷部、菜部、果部、木部等5部；草部又分为山草、芳草、醒草、*草、水草、蔓草、石草等小类。动物一类，按低级向高级进化的顺序排列为虫部、鳞部、介部、禽部、兽部、人部等6部。《本草纲目》共分为16部62类。这种分类法，已经过渡到按自然演化的系统分类进行。从无机到有机，从简单到复杂，从低级到高级，这种分类法在当时是十分先进的。尤其对植物的科学分类，要比瑞典的分类学家林奈早二百年。
《本草纲目》不仅在药物学方面有巨大成就，在化学、地质、天文等方面，都有突出贡献。它在化学史上，较早地记载了纯金属、金属、金属氯化物、硫化物等一系列的化学反应。同时又记载了蒸馏、结晶、升华、沉淀、干燥等现代化学中应用的一些操作方法。李时珍还指出，月球和地球一样，都是具有山河的天体，“窃谓月乃阴*，其中婆娑者，山河之影尔”。《本草纲目》不仅是我国一部药物学巨著，也不愧是我国古代的百科全书。正如李建元《进本草纲目疏》中指出：“上自坟典、下至传奇，凡有相关，靡不收采，虽命医书，实该物理。”本书十七世纪末即传播，先后多种文字的译本，对世界自然科学也有举世公认的卓越贡献，被誉为“东方药物巨典”对人类近代科学以及医学方面影响巨大。
李时珍与本草纲目
葛
《本经》中品
并入《开宝》葛粉。
鸡齐（《本经》）、鹿藿（《别录》）、*斤（《别录》）。时珍曰︰葛从曷，谐声也。鹿食九草，此其一种，故曰鹿藿。*斤未详。
《别录》曰︰葛根生汶山川谷，五月采根，曝干。
弘景曰︰即今之葛根，人皆蒸食之。当取入土深大者，破而日干之。南康、庐陵间最胜，多多肉而少筋，甘美。
恭曰︰葛虽除*，其根入土五六寸以上者，名葛。者颈也。服之令人吐，以有微*也。《本经》葛谷，即是其实也。
颂曰︰今处处有之，江浙尤多。春生苗，引藤蔓，长一、二丈，紫色。叶颇似楸叶而小，色青。七月着花，粉紫色，似豌豆花，不结实。根形大如手臂，紫黑色，五月五日午时采根，曝干，以入土深者为佳，今人多作粉食。
宗奭曰︰澧、鼎之间，冬月取生葛，捣烂入水中，揉出粉，澄成垛，入沸汤中良久，色如胶，其体甚韧，以蜜拌食，擦入生姜少许尤妙。又切入茶中待宾，虽甘而无益。又将生葛根煮熟，作果实卖，虔、吉州、南安*亦然。
时珍曰︰葛有野生，有家种。其蔓延长。取治可作。其根外紫内白，长者七、八尺。其叶有三尖，如枫叶而长，面青背淡。其花成穗，累累相缀，红紫色。其荚如小*豆荚，亦有毛。其子绿色，扁扁如盐梅子核，生嚼腥气，八、九月采之，《本经》所谓葛谷是也。唐苏恭亦言葛谷是实，而宋苏颂谓葛花不结实，误矣。其花晒干亦可炸食。
葛根
甘、辛，平，无*。《别录》曰︰生根汁，大寒。好古曰︰气平味甘，升也，阳也。阳明经行经的药也。
消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸*。（《本经》）。疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止胁风痛（《别录》）。治天行上气呕逆，开胃下食，解酒*（甄权）。治胸膈烦热发狂，止血痢，通小肠，排脓破血。敷蛇虫啮，*箭伤（大明）。杀野葛、巴豆、百药*（本经）。
生者︰堕胎。蒸食︰消酒*，可断谷不饥。作粉尤妙（藏器）。作粉︰止渴，利大小便，解酒，去烦热，压丹石，敷小儿热疮。捣汁饮︰治小儿热痞（《开宝》）。散郁火（时珍）。饮，并末敷之（苏恭）。
弘景曰︰生葛捣汁饮，解温病发热。五月五日日中时，取根为为要药，亦疗疟及疮，至良。
颂曰︰张仲景治伤寒有葛根汤，以其主大热、解肌、发腠理故也。
元素曰︰升阳生津。脾虚作渴者，非此不除。勿多用，恐伤胃气。张仲景治太阳阳明合病，桂枝汤内加麻*、葛根，又有葛根*芩*连解肌汤，是用此以断太阳入阳明之路，非即太阳药也。头颅痛如破，乃阳明中风，可用葛根葱白汤，为阳明仙药。若太阳初病，未入阳明而头痛者，不可便服升麻、葛根发之，是反引邪气入阳明，为引贼破家也。
震亨曰︰凡痘已见红点，不可用葛根升麻汤，恐表虚反增斑烂也。
杲曰︰干葛其气轻浮，鼓舞胃气上行，生津液，又解肌热，治脾胃虚弱泄泻圣药也。
徐用诚曰︰葛根气味俱薄，轻而上行，浮而微降，阳中阴也。其用有四︰止渴，一也；解酒，二也；发散表邪，三也；发疮疹难出，四也。
时珍曰︰本草十剂云︰轻可去实，麻*、葛根之属。盖麻*乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。
旧十七，新四。痛，内热脉洪者︰葛根四两。水二升，入豉一升，煮取半升服。捣生根汁尤佳。（《伤寒类要》）
时气头痛壮热︰生葛根洗净，捣汁一大盏，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心热，加栀子仁十枚。（《圣惠方》）
伤寒头痛二、三日发热者︰葛根五两，香豉一升，以童子小便八升，煎取二升，分三服。食葱豉粥取汗。（《梅师方》）
妊娠热病︰葛根汁二升，分三服。（《伤寒类要》）
预防热病，急*贼风︰葛粉二升，生地*一升，香豉半升。为散。每食后米饮服方寸匕，日三服。有病五服。（庞安常《伤寒论》）
辟瘴不染︰生葛捣汁一小盏服，去热*瓦斯也。（《圣惠方》）
烦躁热渴︰葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。（《圣惠方》）
小儿热渴久不止︰葛根半两，水煎服。（《圣惠方》）
干呕不息︰葛根捣汁，服一升，瘥。（《肘后方》）
小儿呕吐，壮热食痫︰葛粉二钱。水二合，调匀，倾入锡锣中，重汤烫熟，以糜饮和食。（昝殷《食医心镜》）
心热吐血不止︰生葛捣汁半升，顿服，立瘥。（《广利方》）
衄血不止︰生葛根捣汁，服一小盏。三服即止。（《圣惠方》）
热*下血，因食热物发者︰生葛根二斤，捣汁一升，入藕汁一升，和服。（《梅师方》）
伤筋出血︰葛根，捣汁饮。干者，煎服。仍熬屑敷之。（《外台秘要》）
腰疼痛︰生葛根嚼之咽汁，取效乃止。（《肘后方》）
金创中风，痉强欲死︰生葛根四大两，以水三升，煮取一升，去滓，分温四服。口噤者灌之。若干者，捣末调三指撮。仍以此及竹沥多服，取效。（《贞元广
服药过剂苦烦︰生葛汁饮之。干者煎汁服。（《肘后方》）
酒醉不醒︰生葛根汁，饮二升，便愈。（《千金方》）
诸菜中*，发狂烦闷，吐下欲死︰葛根，煮汁服。（《肘后方》）
解中鸩*，气欲绝者︰葛粉三合，水三盏，调服。口噤者灌之。（《圣惠方》）
虎伤人疮︰生葛根，煮浓汁洗之。仍捣末，水服方寸匕，日夜五、六服。（《梅师方》）
葛谷
甘，平，无*。
下痢十岁以上（《本经》）。解酒*（时珍）。
葛花
同谷。
消酒（《别录》。
弘景曰︰同小豆花，干末，酒服，饮酒不醉也）。肠风下血（时珍）。
叶
金疮止血，敷之
蔓
卒喉痹。烧研，水服方寸匕（苏恭）。消痈
新三。
妇人吹乳︰葛蔓烧灰。酒服二钱。三服效。（《卫生易简方》）
疖子初起︰葛蔓烧灰。水调敷之，即消。（《千金方》）
小儿口噤，病在咽中，如麻豆许，令儿吐沫，不能乳食︰葛蔓（烧灰）一字，和乳汁点之，即瘥。（《圣惠方》）
铁葛（《拾遗》）
藏器曰︰根︰味甘，温，无*。主一切风，血气羸弱，令人壮健。久服，治风缓偏风。生山南峡中。叶似枸杞，根如葛，黑色。
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